居家防疫保健(六)：如何吃出有效的益生菌(生活飲食篇)
上回告訴了大家想要吃出有效的益生菌，在選擇益生菌上是有小撇步的喔！這次呢，其實還有一個潛在性的部分是大家很容易忽略的，就是飲食習慣與生活型態也是會影響你使用益生菌的效果！我一樣整理出幾條經驗法則分享給大家：
- 服用益生菌的最佳建議時間為早上空腹或晚上睡前半小時。
- 若同時有在服用西藥、科學中藥、感冒藥、成藥、抗生素時，注意要間隔2小時。
- 服用益生菌時可以搭配果汁或牛奶一起服用，若是方便嬰幼兒食用，可以搭配最常喝的ㄋㄟㄋㄟ一起服用，注意要沖泡牛奶服用，請將牛奶放涼至室溫後，再加入益生菌，注意溫度不可高於45℃。
- 避免同時搭配咖啡、茶類、酒精、氣泡飲料等刺激性飲品，以免影響益生菌之功效。
- 建議益生菌必須每天持續食用，改變細菌叢生態到建立優勢菌種環境，至少需6個月左右。
- 使用益生菌的當下，請避免攝取高熱量高油脂精緻糖類的食物。
- 高溫會影響益生菌的活性，建議平常可以冷藏存放益生菌。
大部分的益生菌對胃酸與膽汁的耐受度較差，很容易受到胃酸與膽汁破壞失去活性，而失去活性的益生菌到達腸道是沒有辦法發揮它的效果(定殖在腸道並建立優勢菌叢)，所以要盡量選擇避免胃酸與膽汁的破壞的時段服用，但若本身腸胃功能不佳者(例如：胃酸分泌過多、胃潰瘍、胃食道逆流等)，空腹攝取感覺不適，也可以調整成隨餐一起服用。
有研究指出，高脂飲食會使腸道菌相失衡，使腸道內雙歧桿菌(好菌)減少，嗜脂陰性菌(壞菌)增加，壞菌本身或其分泌物質會引起身體的免疫系統的發炎反應，可能會誘發引起脂肪肝、肥胖等疾病。而大多數人的飲食型態，如果是外食者，還是會偏向高油脂飲食，所以這也會導致腸道菌相趨近於好菌減少，壞菌變多。因此關鍵就在必須要持續益生菌的補充與攝取，調整腸道菌叢，讓好菌變多，壞菌變少。
攝取益生菌進入到腸道後，到調整腸道的菌相趨近於好菌變多壞菌變少，是一個過程，需要的是時間，單只是幾天的攝取，並不能馬上達到立竿見影的效果。從腸道建立起優勢菌種後，腸道環境已轉變成利於好菌生長，後續才會開始調整改善身體的健康狀態，這時候對於症狀的改善才會感覺越來越明顯。所以補充益生菌，要有改善至少要3個月，鞏固腸道的健康狀態，至少要6個月。
文/李新陸 營養師 圖/DuoVita編輯部
